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做法一
食材准备
原料：金针菇清洗、鸡蛋
配料：葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉
制作步骤
1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时
金针...
金针菇因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤抑制血脂...
2023-09-09 阅读全文>>
金针菇在冰箱中放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以再把金针菇清洗放入,煮熟就好了。撒葱末香菜,就可以吃了。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、...
凉拌金针菇
主料：金针菇适量
辅料：大蒜适量辣椒 葱 盐 醋 酱油 花生油
1.备好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金针菇洗好切去蔸；
2.架锅入水烧开后放入金针菇烫熟，加入少许盐，金针菇不...
金针菇既然有这么多的功效，无论金针菇选用什么样的做法，它的功效都不会变得，无论是凉拌吃还是与其它的食物炒着吃，金针菇同样具有减肥，健脑的功效的。我们来给大家说说金针菇炒...
2023-09-09 阅读全文>>
金针菇汤的做法
金针菇，学名毛柄金钱菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，做汤菜营养丰富，美味可...
素炒金针菇
金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针...
金针菇炒肉
金针菇炒肉是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜。做法简单，营养价值丰富。
金针菇炒肉做法一
主料：金针菇300g 猪瘦肉350g
辅料：油适量 盐适量 生抽适量 料酒适...
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇&rd...
金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官（子实体）两大部分组成。
⑴菌丝体由孢子萌发而成， 在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和...
一、原料选择 选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。
二、制作方法
1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%...
白色金针菇在中国的栽培历史较短，始于80年代，其品种全部从日本引进。受日本栽培白色金针菇方法的影响，南韩、台湾也纷纷建厂，以锯木屑（松木屑）、米糠为原料，塑料瓶为容器，从接种到...
2023-09-08 阅读全文>>
金针菇的长短直接影响总产量，下面介绍几种措施供广大菇农参考。
1、及时清理料面，采收后及时清除料面残留的菇脚和小菇，剔除老菌丝，进行搔菌。
2、含水量要合适：袋栽金针...
培养室也称恒温室，用于培养接种后的各级菌种。培养室必须提供适宜的温度和通气条件，以促进菌丝良好的生长发育。培养室的大小和数量根据生产规模而定。培养室必须有较好的保...
2023-09-08 阅读全文>>
金针菇含有18种氨基酸，特别是富含赖氨酸和精氨酸，利用金针菇加工保健酒，符合现代食品发展趋势。
1、原料清洗：选用无病虫害的新鲜金针菇，除去杂质，用清水清洗备用。
2、破碎：将清...
金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。
一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。
二、制作方...
一次性收菇栽培法，生物转化率高达192.60％，栽培周期比传统栽培缩短40天左右，提高经济效益78％，并且菇的株数增多、株柄增高，商品质量大大提高。其技术要点是：
1、按照棉籽壳84％、麦麸...