由于人们日渐注重健康的餐饮生活，蘑菇也因此受到更多青睐；而市场对其的需求量也在逐渐上升中。于是我们也可以看出培育和照料蘑菇是一件需要认真对待的工作了。
一、选择蘑菇菌种
蘑菇的选种是蘑菇种植的第一步。选择要选择生长力强、抗病性好、产量高、品质好的蘑菇菌种，常见的菌种有白蘑菇、香菇、杏鲍菇等。在选种时，要根据种植条件和市场需求来选择菌种。
二、制作蘑菇基质
蘑菇的基质是蘑菇生长的重要条件，基质的质量直接影响蘑菇的产量和品质。基质可以采用玉米秸秆、麦秸秆、稻草、木屑等原料制作。制作过程中要注意消毒，以杀死病菌和杂草种子。
三、蘑菇的接种是指将菌种插入到基质中，以促进其生长和繁殖的过程。接种时应注意卫生，以避免污染。接种后，需要保持适宜的温度和湿度，以刺激菌丝的生长和传播。
四、蘑菇的生长是指蘑菇在适宜的温度、湿度和通风条件下的生长过程。一般来说，蘑菇适宜的生长温度在18℃至25℃之间，适宜的相对湿度在80%至90%之间。在蘑菇生长的过程中，需要注意维持基质的湿度，避免过度干燥或过度湿润。
五、蘑菇的采摘
蘑菇的采摘时间要根据不同的菌种来确定。一般来说，白蘑菇的采摘时间为菌盖展开后，香菇的采摘时间为菌盖展开前，杏鲍菇的采摘时间为菌盖完全展开后。采摘时要轻拿轻放，避免损伤蘑菇。
六、蘑菇的管理
蘑菇的管理是指对蘑菇园的日常管理工作。管理工作包括保持适宜的温度和湿度、及时清理蘑菇园内的杂草和腐烂的蘑菇、消毒等。管理工作的好坏直接影响蘑菇的产量和品质。
七、蘑菇的销售
对于菇农来说最终的目的就是将蘑菇售出。为了达到这个目标我们必须仔细考虑适合市场的销售方法并保证新鲜与高质来提高收益。
