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中国:大蒜的利用现状

来源:互联网时间:2023-09-14 02:23:56标签: 大蒜 大蒜市场分析 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

大蒜

大蒜

我国的大蒜产量很高,居世界首位,约占世界总产量的1/4。大蒜以直接生食为最多,营养价值最高,生理功效明显。但是,大蒜在60-80的休眠期结束后,当自然环境适宜时,会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质,品质会急剧恶化而不能食用。因此,可将大蒜加工成各种产品。这方面可开发的产品很多,如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉,基本上全部出口到世界各地;进一步加工成系列产品,如保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种产品。大蒜这一被世界许多国家视为珍品的物产,在我国却一直未能被真正形成产业开发。
 

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