在我国蔬菜的种类是特别多的,不同的蔬菜,无论是外形口味还是营养价值,都是存在很大的差异的,其中包括叶类蔬菜,茎类蔬菜等。
吃茎的蔬菜有洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、茭白、百合等,其中大部分是百合科植物,内含丰富的维生素和矿物质元素,能为人体提供每日所需的营养。
1、土豆
土豆是茄科的一种草本植物,也叫做马铃薯,地蛋和洋山芋等等,块茎可以吃,适量的食用土豆可以很好的补充我们所需要的能量,营养价值比较高。
2、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜,口感微甜且脆,另外在莲藕当中含有非常丰富的维生素成分,碳水化合物和磷元素,所以莲藕也是一种很受欢迎的蔬菜。
3、洋葱
洋葱是非常常见的一种蔬菜,在大多数的菜场里都可以买得到洋葱,洋葱还有一部比较特殊的香气,可以起到一定的开胃的作用,而且在切洋葱的时候会有刺激性的气味,所以会引起流泪的问题。
4、莴笋
莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣,可以制作成凉拌菜,也可熟食或者腌制,莴笋的营养价值是非常丰富的,含有胡萝卜素多种维生素,钙元素,铁元素等。
5、茭白
茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜,它的颜色是乳白色的,纤维成分比较少,味道很清香,一般在烹饪茭白的时候会和猪肉等食物一起炒制,同时也会拿来做成汤水。
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